CENONE DI CAPODANNO
MENÙ DI CAPODANNO 2024
Buffet e bollicine di benvenuto
Aperitivo russo della casa con vodka e salmone
ANTIPASTI FREDDI DI PESCE
- Carpaccio di salmone marinato agli agrumi, pepe nero, anice stellato, tzatziki alla greca e crostone di pane alla segale
- Tartare di branzino con brunoise di zucchine aromatizzate al limoncello
- Ostrica fresca in purezza
ANTIPASTO DI MARE CALDO
- Catalana di gamberi con insalata di sedano, pomodorini, olive e ceviche di cipolle rosse
- Sarde panate croccanti su crema di peperone dolce, uvette e nocciole del piemonte
- Vongole e cozze, crema di topinambur e pomodoro concasse agli agrumi
PRIMI PIATTI BIS
- Maccheroncino al torchio trafilato al bronzo con ragù di rana pescatrice, pesto di rucola e zeste di arance e limoni di sicilia
- Lasagna di pasta fresca con radicchio, cipolle rosse caramellate, stracchino e noci del Piemonte
SECONDO PIATTO
- Filetto di San Pietro alle erbe fini cotto a bassa temperatura su specchio di cannellini e chimichurri della casa
Panettone, pandoro e bollicine
Cotechino e lenticchie dopo la mezzanotte
1 bottiglia ogni 2 persone
75€ - PREZZO SCONTATO PER PRENOTAZIONI PRIMA DEL 10 DICEMBRE - PAGAMENTO TOTALE
80€ - PREZZO SCONTATO PER PRENOTAZIONI PRIMA DEL 10 DICEMBRE - CAPARRA 40€
89€ - PREZZO PIENO PER PRENOTAZIONI DALL'11 DICEMBRE
Disponibili anche varianti di carne e vegetariane